teff1 테프 (Teff) 🌳 테프 (Teff) — 세상에서 가장 작은 곡물의 가장 큰 이야기에티오피아의 고원 지대, 새벽빛이 붉게 번지는 시간에 여인들이 화덕 앞에 앉는다. 손에는 발효된 반죽 한 덩이. 뜨겁게 달군 원형 철판 위에 반죽을 붓고 뚜껑을 덮으면, 조금 뒤 얇고 스펀지처럼 구멍이 송송 난 회색빛 빵이 만들어진다. 이름은 인제라(injera). 그리고 그 인제라를 만드는 곡물이 테프다.쌀 한 알의 150분의 1 크기. 손바닥 위에 올려놓으면 보이지도 않을 이 작은 씨앗이, 수천 년 동안 에티오피아 문명을 먹여 살렸다.📜 역사와 문화테프(Eragrostis tef)는 에티오피아와 에리트레아가 원산지인 벼과 식물로, 재배 역사가 최소 3,000년에 달한다. 이름은 암하라어로 '잃어버리다'라는 뜻에서 왔다는 설이 있다 .. 2026. 4. 13. 이전 1 다음
