endive1 엔다이브 (Endive / Belgian Endive) 🥬 엔다이브 (Endive / Belgian Endive)지하에서 태어난 쓴맛 — 엔다이브 이야기발견은 대개 의도하지 않은 곳에서 온다.1830년대 벨기에 브뤼셀. 브레다 농부 얀 라마커스(Jan Lammers)가 치커리 뿌리를 창고 지하에 쌓아두었다. 어둡고 서늘한 곳이었다. 몇 주 뒤, 뿌리에서 창백하고 부드러운 새잎이 돋아나 있었다. 빛도 없이, 흙도 없이.그는 그것을 먹어보았다. 쓰고, 아삭하고, 독특했다.벨기에가 세계에 준 선물 중 하나가 여기서 시작됐다. 초콜릿, 맥주, 와플 — 그리고 엔다이브.🌍 역사와 문화엔다이브는 치커리(Cichorium 속)의 사촌 식물이다. 정확히는 벨기에 엔다이브(Belgian Endive), 또는 위트로프(Witloof — 플란더스어로 '흰 잎')라고 부른다... 2026. 4. 25. 이전 1 다음
